六种柚果实不同部位次生代谢产物的靶向筛查及其差异研究

摘要：

通过采用超高效液相色谱-三重四级杆质谱法对6种柚果实黄皮层、白皮层和果肉3个部位的酚酸、类黄酮和香豆素类物质进行靶向筛查和定量分析,测定出样品中8种酚酸、20种类黄酮和11种香豆素的含量,鉴定出文旦柚、通贤柚、虎蜜柚和强德勒红心柚果实中之前未被报道的5-羟基-7,8,4'-三甲氧基黄酮,并对数据进行了多角度分析和差异性研究.结果表明:6种柚果实的3个测定部位中均能检出8种酚酸和20种类黄酮化合物,其中包括川陈皮素、橘皮素、甜橙黄酮和5-羟基-7,8,4'-三甲氧基黄酮4种多甲氧基黄酮.黄皮层和白皮层的酚酸含量以p-香豆酸、阿魏酸为主,果肉则以芥子酸和阿魏酸为主,且黄皮层所测酚酸总量高于白皮层和果肉.3个部位的类黄酮含量均以柚皮苷最高,且白皮层中的类黄酮含量远高于黄皮层和果肉.6种柚果实的黄皮层均能检测出11种香豆素,白皮层中能检测出8种,二者均以异欧前胡素和异橙皮内酯为主;果肉中只检出7种香豆素,以香柑醇和6',7'-环氧香柠檬亭为主.就柚品种而言,酚酸总含量最高的为通贤柚;香豆素总含量最高的为文旦柚;而类黄酮总含量最高的为琯溪蜜柚,文旦柚次之.本研究证实了柚果实中富含的生物活性成分以及白皮层、黄皮层和果肉中活性成分之间的差异性,研究结果对柚果实的加工利用及柚产业发展具有借鉴意义.

关键词：柚、酚酸、类黄酮、香豆素、超高效液相色谱-三重四级杆质谱法

所属期刊栏目：49

分类号：S666(果树园艺)

资助基金：国家质量基础的共性技术研究与应用专项GJFP2019043

在线出版日期：2021-06-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共12页

页码：105-116