1-MCP、DPA 对砀山酥梨冷藏期间抗氧化能力的影响及与黑皮病发病的关系

摘要：

以砀山酥梨为试材，分别采用1．0μL／L 1-甲基环丙烯（1-MCP）和2000μL／L 的二苯胺（DPA）溶液处理，对冷藏期间果皮抗氧化能力及梨黑皮病的发病情况进行研究。结果表明：1．0μL／L 1-MCP 和2000μL／L DPA 处理均能显著提高冷藏过程中梨果皮 SOD、POD 的活性，增强果实的抗氧化性，并抑制果实总酚、丙二醛（MDA）含量和多酚氧化酶（PPO）活性，保持细胞膜的完整性，极显著地抑制果实贮藏后期和货架期黑皮病的发生，其中以1．0μL／L 1-MCP 效果最好。提高果皮的抗氧化能力是防止梨黑皮病发生的有效办法。

关键词：砀山酥梨、1-甲基环丙烯、二苯胺、抗氧化能力、黑皮病

分类号：Q945.78(植物学)

资助基金：国家农业科技成果转化资金项目2013GB23600662；陕西省科技攻关项目2012NKC01－22

在线出版日期：2015-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：103-108