温敏性大孔聚(丙烯酰胺-co-N-异丙基丙烯酰胺)微球在固定化果胶酶中的应用

摘要：

采用在反相悬浮聚合中加入致孔剂的方法制备温敏性大孔PAM-co-PNIPAM微球,并以该微球为载体固定化果胶酶,探讨了温度、pH值、时间、加酶量、戊二醛浓度、交联温度、交联时间对果胶酶固定化效果的影响,同时对固定化果胶酶的酶学特性进行研究.结果表明:该微球具有很好的比表面积和温度敏感性；当固定化果胶酶的载酶量高达322.6 mg/g时,载体本身仍能保持较好的稳定性.固定化果胶酶在pH为3.0～4.5,温度为50～60℃的范围内仍能保持较高的酶催化活性.在存储30 d后固定化酶的活性仍能保持为原来的80％左右,而且具有较高的操作稳定性,在连续使用20次后,仍有68％以上的活性.

关键词：反向悬浮聚合、聚(N-异丙基丙烯酰胺)、温敏大孔材料、固定化果胶酶

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分类号：R151.3;R281;TS201.4(营养卫生、食品卫生)

资助基金：陕西省科技计划资助项目2004K07-G14;国家级创新大学生实验计划项目GX11022

在线出版日期：2013-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：40-44,55