荔枝草总黄酮的体外抗氧化研究

摘要：

采用化学体系模拟法体外测定荔枝草总黄酮（TFS）对1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基（DPPH.）和超氧阴离子自由基（O2-.）的清除能力,总还原力及其对Fe2＋诱导的脂质过氧化反应和β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系的抑制作用.结果显示：TFS对DPPH.和O2-.均有较强的清除能力,IC50值分别为0.079mg/mL和0.26mg/mL,有显著的还原力和总抗氧化力,对脂质过氧化有明显的抑制作用.说明荔枝草黄酮可作为天然抗氧化剂开发利用.

关键词：荔枝草、黄酮、抗氧化、自由基清除

所属期刊栏目：40

分类号：R151.2(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学基金资助项目20575039

在线出版日期：2012-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：60-63