酶解法提取薯蓣皂素的工艺研究

摘要：

以正交实验方法研究从人工栽培的黄姜中提取薯蓣皂素的酶解工艺.实验表明,酶解法提取薯蓣皂素的最佳条件为:150 g黄姜在350 mL水、3.0 mL淀粉酶、40℃下酶解12 h的条件下,薯蓣皂素的收率最高.在此条件下,皂素的得率平均可达2.37%,与直接酸水解法的得率1.84%相比有较大幅度的提高.

关键词：黄姜、薯蓣皂素、正交实验

所属期刊栏目：31

分类号：TQ460.4

在线出版日期：2003-09-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：81-83