大枣叶水提醇沉物的抗氧化活性研究

摘要：

目的:对大枣叶水提醇沉物的抗氧化活性进行研究,筛选抗氧化活性良好的醇沉方式和醇沉浓度.方法:分别用不同浓度的乙醇直接醇沉、分级醇沉得到大枣叶醇沉物,以ABTS自由基清除率、DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率、还原力为考察指标,筛选抗氧化活性高的醇沉工艺.结果:大枣叶分级醇沉物总体上抗氧化活性强于直接醇沉,大枣叶水提物直接醇沉使含醇量达80%的醇沉物抗氧化活性较佳,分级醇沉物在4 种不同抗氧化考察方法下呈现不同规律.结论:优选的醇沉方式和醇沉浓度,可为大枣叶健康产品的开发提供依据.

关键词：大枣叶、水提醇沉物、醇沉、醇沉浓度、抗氧化活性

所属期刊栏目：69

分类号：SR284.2

资助基金：陕西省科技统筹创新工程计划项目;陕西省教育厅服务地方专项计划项目;陕西中医药大学校级科研课题

在线出版日期：2023-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1-7,17