1-MCP处理对软枣猕猴桃的保鲜效果

摘要：

以'绿迷一号'软枣猕猴桃为试材,设定了 0.2、0.4、0.6、0.8、1.0 μL/L5个不同1-MCP浓度处理,后低温(2±0.5)℃贮藏,研究了 1-MCP处理对'绿迷一号'软枣猕猴桃的保鲜效果.结果表明:与对照相比,不同浓度1-MCP处理均能降低果实的呼吸强度和乙烯释放速率,延缓果实硬度、Vc含量、淀粉含量的下降以及可溶性固形物、相对电导率、MDA含量的上升,抑制了果实的失重率和腐烂率,不同程度显著降低了果实的冷害率,延长了果实贮藏期及货架期时间.结论:各1-MCP浓度处理的软枣猕猴桃均能延缓软化并正常后熟,其中以0.8 μL/L1-MCP处理对'绿迷一号'保鲜效果最好.

关键词：1-MCP、软枣猕猴桃、软化、保鲜效果

所属期刊栏目：68

分类号：S663.4(果树园艺)

资助基金：陕西省科技统筹重大项目2018TSCXL-NY-01-05

在线出版日期：2022-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：39-46