不同烘烤工艺对中部烟叶烘烤质量的影响

摘要：

为探索形成适合宝鸡烟区烤烟品种烟叶烘烤工艺,采用标准密集烤房开展不同烘烤工艺对烤后烟叶内外在质量和主要经济性状影响研究.结果 表明,与传统烘烤工艺相比,适当提高湿球温度,可以提高烟叶外观质量,主要改善烟叶油分、颜色、色度.烘烤工艺优化主要对叶质重、叶宽收缩率和叶片厚度影响较大,可促进上等烟比例、橘黄烟比例、均价的提升;对烟碱、还原糖、总糖、总氮含量影响较大,进而影响了主要化学成分协调性,而对钾、氯含量无明显影响;对烟叶感官评吸质量有较明显的改善作用,特别是在杂气、刺激性和余味方面.采取高低高湿球温度烘烤工艺可明显改善烟叶化学成分,提高烟叶外观质量、经济性状和感官质量,有利于烤烟优良品质的形成.

关键词：烤烟;烘烤工艺;中部烟叶;烘烤质量

所属期刊栏目：67

分类号：TS44+3(烟草工业)

资助基金：宝鸡烟叶工业可用性提升的关键技术研究项目KJ2016-06

在线出版日期：2021-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：86-90