白河县6个木瓜优良单株果实主要营养成分测定与分析

摘要：

对白河县6个木瓜优良单株果实的含水量、粗蛋白质、可溶性固形物含量、vc、粗脂肪、可滴定酸、粗纤维等主要营养物质进行了测定.结果 表明:黑龙村1含水量最大(80.62％),桂花村5最小(72.22％);VC含量黑龙村2最大(0.097 g·100 g-1),桂花村5最小(0.058 g·100 g-1);粗脂肪含量桂花村4最大(0.60 g·100 g-1),黑龙村1最小(0.23 g· 100g-1);粗蛋白含量桂花村2最大(4.40 g· 100g-1),黑龙村1最小(1.68 g·100 g-1);可滴定酸含量桂花村1最大(1.62g· 100g-1),黑龙村2最小(1.25g·100g-1);可溶性固形物含量桂花村3最大(5.44 g·100 g-1),桂花村1最小(3.90 g·100 g-1);粗纤维含量桂花村2最大(26.95 g·100 g-1),黑龙村1最小(15.03 g·100g-1).对白河县6个木瓜优良单株果实的果实主要营养成分测定分析,为白河县木瓜选优及开发利用提供了理论依据.

关键词：木瓜、选优、营养成分、白河县

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资助基金：安康学院扶贫专项科研项目;大学生创新创业训练计划项目

在线出版日期：2020-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：41-43,75