连翘精油萃取及其在荔枝保鲜中的应用研究

摘要：

以连翘果实为试验材料,应用超临界CO2萃取技术萃取连翘果实精油,研究萃取压力、萃取时间、萃取温度和乙醇夹带剂浓度4个因素对连翘果实精油萃取率的影响.基于单因素试验,选以较大的三个影响因素设计正交试验,确定最佳提取优化工艺参数.结果 表明:当萃取压力23 MPa、萃取时间90 min、萃取温度52℃时,连翘果实挥发性精油的提取率为0.58％.以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为抑菌试验的供试菌,将精油抑菌圈直径大小作为衡量指标,对连翘果实精油的抑菌性进行研究,试验结果表明:浓度2.0％连翘果实精油对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的最大抑菌直径为15.6 mm和10.2 mm.以失重率及可溶性固形物含量为指标,研究连翘果实精油对荔枝的保鲜效果.结果 表明:含有2.0％连翘果实精油的乙醇溶液对荔枝具有良好的保鲜效果.研究结果可作为连翘精油在食品保鲜方面应用的技术参考.

关键词：连翘、精油、超临界CO2萃取、抑菌、荔枝

所属期刊栏目：65

资助基金：国家级大学生创业训练项目“本草天然食品保鲜防腐剂研发有限责任公司”;2018年商洛市科技计划项目“秦岭‘五大商药’缓控释专用肥产业化开发与应用示范”

在线出版日期：2020-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：76-80