1-MCP处理对欧洲富士系苹果新品种“富金”冷藏品质的影响

摘要：

以欧洲富士系新品种“富金”为试材,研究1-MCP处理对其低温条件下贮藏品质的影响,并确定富金的冷藏贮存期.实验结果表明:用1.0 μL· L-1的*1-MCP在低温下处理欧洲富士系新品种24h,至贮藏结束富金处理组硬度平均高于对照组0.4 kg·cm-2.富金苹果贮藏210 d后硬度下降迅速,贮藏180 d后SSC、TA下降迅速.处理组水心消退时间晚于对照组.对照组果肉疏松出现时间为贮藏第180天,处理组为第210天.1-MCP处理对果实贮藏期影响差异显著,可使富金苹果保持较高的贮藏品质.由此可确定欧洲富士系新品种富金冷藏期为180 d.

关键词：富金、1-MCP、冷藏、贮藏品质

所属期刊栏目：65

在线出版日期：2019-03-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：69-72