镁对云南大叶种绿茶品质的影响

摘要：

用田间试验,设4个施镁水平,即0 kg·667m-2,10 kg·667m-2,20 kg·667m-2,40 kg·667m-2,研究了不同镁水平对云南大叶种绿茶氨基酸、儿茶素、茶多酚、咖啡碱含量的影响.研究结果表明,与不施镁相比,适当施镁可提高云南大叶种绿茶的游离氨基酸、儿茶素、茶多酚、咖啡碱含量.随镁肥施用量增加,氨基酸,茶多酚、咖啡碱均呈先增加后降低的趋势,儿茶素呈上下波动的变化趋势,规律不明显.

关键词：镁、云南大叶种、游离氨基酸、儿茶素、茶多酚、咖啡碱

所属期刊栏目：65

资助基金：云南省茶学重点实验室2018DG021

在线出版日期：2019-03-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：39-40,52