陕西猕猴桃重金属含量分析及污染风险评价

摘要：

对陕西15个产地的猕猴桃果实中Cr、Cd、Pb、As、Cu、Zn 6种元素的含量进行了分析和评价,结果表明Cr、Cu、Zn 3种元素检出率为100％,Cd、Pb、As 3种元素的检出率分别为76.7％、63.3％、86.7％;各元素的平均含量顺序为Zn ＞Cu ＞As ＞Cr＞Pb ＞Cd,所有元素的含量均低于限量标准.6种元素的单因子污染指数均小于1,由大到小顺序为Zn ＞As ＞Cd ＞Cr＞Cu ＞Pb,表明陕西猕猴桃果实中这6种元素的含量均处于安全状态,Zn、As和Cd的污染水平相对偏高.各产地的综合污染指数均小于0.7,综合污染等级为安全,表明陕西猕猴桃重金属污染状况整体处于安全水平.

关键词：猕猴桃、重金属、污染风险

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资助基金：杨凌职业技术学院科学研究基金项目A2015036

在线出版日期：2019-03-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：6-9,81