苦丁茶中总黄酮的提取工艺优化及其性质研究

摘要：

苦丁茶中黄酮对于降低血脂血糖、杀菌抗炎和抗老衰等有重要作用.以乙醇回流提取法为基础,着重考察提取时间(A)、料液比(B)、乙醇浓度(C)对苦丁茶中黄酮类化合物提取率的影响,经过k(34)正交试验设计,优化工艺,发现在60％乙醇溶液,料液比为1∶40(m/V),回流2.5h,苦丁茶总黄酮提取率平均可达13.44％.该工艺在实验室规模(200.0 g)具有很好的稳定性.体外抗氧化作用(1,l-二苯基-2-苦基肼自由基(OPPH·)的清除)发现苦丁茶黄酮提取物对DPPH·的清除效果显著,有明显的抗氧化效果.体外抑菌测试表明:苦丁茶总黄酮提取物有抑菌作用,且抑菌活性与提取液的浓度有关,对大肠杆菌和金黄葡糖球菌具有较好的抑制作用,在测试的高剂量条件下,抑菌率到达108.32％、108.94％,MIC分别为5.02 mg·mL-1、10.05 mag· mL-1,苦丁茶的总黄酮提取物在对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抑制方面有很高的开发价值.

关键词：苦丁茶、正交试验、工艺优化、性能研究

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资助基金：商洛学院科学与技术研究基金17SKY005;2017年陕西省大学生创新创业训练计划项目20172715

在线出版日期：2019-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：55-59