膜分离右旋糖酐发酵液制备果糖研究

摘要：

右旋糖酐发酵液中的主要组成为右旋糖酐和果糖.基础超滤截留液中的果糖残留21％.采用截留液补水继续超滤,确定了补水量和补水的方法,与基础超滤相比,截留液果糖残留下降50％,滤过液果糖的收率达85％～90％,截留液果糖残余率10％以内.减压浓缩超滤过液,总糖和果糖的收率分别达90％和85％,其主要成分为果糖,约85％～90％.从右旋糖酐发酵液中分离制取的果糖浆浓度70％ ～ 75％,果糖含量可达600 mg·mL-1,总糖收率40％以上,果糖收率70％以上,1kg蔗糖的发酵液可得到360 g以上的果糖.

关键词：膜分离、右旋糖酐、发酵液、制备、果糖

所属期刊栏目：64

资助基金：陕西省社会发展重点项目2017SF-315

在线出版日期：2018-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：37-39