不同食用菌子实体SOD活性的研究

摘要：

研究了白灵菇和杏鲍菇子实体生长过程中SOD活性的变化和干品食用菌子实体:猴头菇、灵芝、银耳和蛹虫草中SOD活性的情况.结果表明白灵菇和杏鲍菇子实体生长过程SOD活性的变化呈现相同的变化趋势,单位质量SOD活性的变化为:小蕾时SOD活性最高,随着子实体的生长,其活性逐步下降,而总SOD活性呈很快上升趋势.该结果是与食用菌中SOD的功能以及子实体的生长密切相关的.干品食用菌子实体SOD活性的研究结果为虽然水分大量丢失,但SOD活性还保留着比较高的水平.这些结果为食用菌有关SOD的理论研究和实际应用提供了依据.

关键词：食用菌、子实体、SOD活性

所属期刊栏目：61

分类号：TQ2;S6

资助基金：山西农业大学引进人才启动项目2013YJ36;山西农业大学科技创新基金项目2014015

在线出版日期：2016-02-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：11-13,25