野鸢尾总黄酮对几种植物油脂的抗氧化作用研究

摘要：

通过测定过氧化值(POV),首次研究了药用植物野鸢尾总黄酮对3种植物油脂的抗氧化作用.实验结果表明,野鸢尾总黄酮对大豆油、菜籽油和花生油均有良好的抗氧化作用,其中对大豆油的抗氧化效果最好,其次是花生油,最后是菜籽油.可作为具有潜力的天然抗氧化剂进行开发.

关键词：野鸢尾总黄酮、植物油脂、过氧化值、抗氧化活性

所属期刊栏目：60

分类号：S60;TS2

资助基金：西安文理学院大学生创新创业训练计划项目201223

在线出版日期：2014-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1-2