鲜枣采后生理及贮藏保鲜技术研究进展

摘要：

鲜枣是一种良好的营养滋补剂,有着广阔的市场前景,但枣果采后极宣腐烂变质,对商品果的产业化形成一定的制约.笔者就鲜枣采后各种生理变化、影响鲜枣贮藏保鲜的内外因素以及目前应用的储藏保鲜技术进行综述,以期为鲜枣的贮藏保鲜工作做出相应指导.

关键词：鲜枣、生理变化、贮藏保鲜

所属期刊栏目：57

分类号：S66;TS2

资助基金：陕西省自然科学基金SJ-08-ZT03资助,陕西师范大学"国家级大学生创新性实验计划"项目资助

在线出版日期：2011-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：153-157