大豆异黄酮提取工艺的研究

摘要：

采用乙醇提取方法从大豆中提取异黄酮,研究乙醇浓度、提取时间、提取温度、料液比四个单因素对大豆异黄酮提取率的影响,同时用正交试验来确定最佳工艺条件为:用体积分数为70%的乙醇水溶液,以1:20(W/V)的料液比提取2 h,提取温度为80 ℃,异黄酮的提取率可达93%.

关键词：大豆、异黄酮、提取工艺条件

所属期刊栏目：56

分类号：TS2;TG1

在线出版日期：2010-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：60-62