微量元素蛋——高碘蛋的研究

摘要：

碘作为人体必需的一种微量元素,在保证人体正常生长发育和保健方面起着重要作用.人体通过食碘盐对碘的摄入有限,需要在食物中加补才可以满足.研究食用高碘鸡蛋已受到越来越多的关注.简要概述了高碘蛋的生产途径、高碘蛋的食用安全性、高碘蛋的食疗作用及其开发前景,以利其进一步开发研制.

关键词：高碘蛋、生产途径、食用安全性、食疗作用

所属期刊栏目：54

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2008-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：142-143