黄芪对太行黑山羊产肉性能及肉品质的影响

摘要：

[目的]本试验旨在研究基础日粮中添加不同比例黄芪,对太行黑山羊产肉性能和肉品质的影响.[方法]试验选用80只体重、日龄相近的太行黑山羊,随机分为4组,每组5个重复,分别为:基础日粮(对照组)组、基础日粮+1.5％黄芪组、基础日粮+2.5％黄芪组、基础日粮+3.5％黄芪组,正试期为60 d.测定各组生产性能和背最长肌、后腿及肝脏的肉品质指标.[结果]与对照组相比,基础日粮+2.5％黄芪组和基础日粮+3.5％黄芪组可显著提高背最长肌和后腿肉中肌苷酸、必需脂肪酸(棕榈酸、亚油酸、a-亚麻酸、花生四烯酸)和呈味氨基酸(谷氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸)含量(p＜0.05);但2.5％黄芪组和3.5％黄芪组间差异不显著(p＞0.05).[结论]在山羊饲粮中添加适量的黄芪可提高其肌肉中的肌苷酸、必需脂肪酸和呈味氨基酸的含量,提高羊肉品质,且基础日粮中黄芪的适宜添加量为2.5％～3.5％.

关键词：太行黑山羊、黄芪、生产性能、肉品质

所属期刊栏目：37

分类号：S827(家畜)

资助基金：山西省农业科学院科技攻关项目YGG1510

在线出版日期：2017-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：504-509