不同处理方法对菊花中二氧化硫含量的影响

摘要：

以菊花为研究对象,研究了热水浸泡、过氧化氢溶液浸泡及超声波处理的脱硫效果,结果显示,3种处理方式都可以有效地降低菊花中二氧化硫残留量,超声波处理效果最佳.正交试验优选出的脱硫方法是将菊花浸泡于30℃0.05％过氧化氢溶液中,超声处理6h.

关键词：菊花、二氧化硫、过氧化氢、超声

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：山西农业大学创新基金2010012

在线出版日期：2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：22-26