10.3969/j.issn.1671-8151.2002.04.021
鲜肉保鲜技术的动向
近几年来,国内外对鲜肉保鲜的研究的报道很多,出现了多种肉类保鲜技术,有低温保藏、真空包装、气调包装、脱氧剂、辐射、鲜肉有机酸及其盐的处理,乳酸菌和抑菌物质进行保鲜、超高压技术或上述方法的配合使用.
鲜肉、保鲜技术、方法
22
TS251.5(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
356-358
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10.3969/j.issn.1671-8151.2002.04.021
鲜肉、保鲜技术、方法
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TS251.5(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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