不同温度下桃贮藏效果及冷害症状的发生

摘要：

本实验研究了不同温度(8℃、5℃、2℃)下,桃果大久保和明星的贮藏效果与冷害发生的情况.结果表明:8℃下,桃果能正常后熟.大久保的贮藏期限只有16天左右,明星为19天左右;5℃下大久保贮至第7天,明星第10天,桃果肉组织即出现糠化,失去弹性.随着贮期延长,汁液减少,桃风味下降,可以判定桃果已受到低温伤害;2℃下,大久保第7天,明星第10天,桃风味开始变淡.随贮期延长,果实质地硬化而失去弹性.大久保贮至25天,风味损失严重.

关键词：桃、低温贮藏、冷害

所属期刊栏目：21

分类号：S662.109.3(果树园艺)

在线出版日期：2005-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：66-69