花生增值加工

摘要：

@@ 一、花生返鲜加工
新鲜花生以其鲜嫩味美、营养丰富,备受人们喜爱,但由于其受采收季节限制,供应时间短.因此,将普通干花生果返鲜加工成新鲜花生一年四季供应市场,具有极好的经济效益,方法是将干花生果放入浸泡池中,用1%～5%的食盐溶液在15～30 ℃下循环流动浸泡3～8天后,用水冲洗,再用4%～7%的黏土稀泥浆浸泡0.8～2小时,然后沥去多余的泥浆并晾干表面水分,最后用泥沙堆藏3天以上,筛去泥沙即得鲜嫩如初的新鲜花生.

机标关键词：增值加工

分类号：F252.5;TS225.1+9;TS6

在线出版日期：2007-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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