白玉蜗牛的开发前景

摘要：

@@ 白玉蜗牛综合利用价值很高,全身是宝据专家测定,蜗牛肉蛋白质的含量分别比鳖、猪肉、牛肉和鸡蛋高1个、10个、3个和6个百分点,而脂肪的含量仅为鳖、猪肉、牛肉和鸡蛋的1/18、1/272、1/92和1/20.蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼被誉为国际上四大名菜,而蜗牛跃居榜首.国内目前已经开发出十大系列共200多道蜗牛菜肴,一批科研单位与厂家开发出22种养生、强身蜗牛深加工、精加工高新技术产品.

机标关键词：开发前景、白玉蜗牛

分类号：Q55;O657.3;TS201.4

在线出版日期：2006-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：14-15