羊皮的熟制

摘要：

@@ 1.检查羊皮把要熟制的皮张展开,看皮板有无裂口、皱折处是否腐烂掉毛,并除掉羊皮上的杂物.如皮张有裂口,在熟制过程中,就会使裂口加大,影响皮张质量,所以在熟制前要把裂口缝好;皮张如有腐烂,应把腐烂处剪掉,使其成长形裂口,缝好后再熟制.

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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