沙棘醋饮的安全性初步研究

摘要：

目的:通过急性经口毒性试验和28 d经口毒性试验对沙棘醋饮的安全性进行初步研究,为护理人员将沙棘醋饮作为一种新型饮食干预形式进行饮食推荐提供安全性试验证据.方法:急性经口毒性试验选用美国癌症研究所(ICR)小鼠,随机分为对照组和剂量组,剂量组将人体推荐摄入量100倍剂量的沙棘醋饮以20 mL/kg分2次灌胃小鼠,间隔时间6 h;对照组给予等量蒸馏水灌胃.灌胃后观察14 d,观察指标包括一般临床表现、体重情况及脏器系数.28 d经口毒性试验选用Sprague?Dawley(SD)大鼠,随机分为高剂量组、中剂量组、低剂量组、对照组.高剂量组、中剂量组、低剂量组分别将人体推荐摄入量100倍、50倍、25倍剂量的沙棘醋饮以10 mL/kg灌胃大鼠,对照组给予等量蒸馏水灌胃,连续灌胃28 d,观察指标包括一般临床表现、体重及摄食情况、血液学指标、血生化指标及脏器系数.结果:急性经口毒性试验过程中,小鼠一般临床表现无异常,生长发育状况良好,剂量组体重与对照组比较,差异无统计学意义(P>0.05).剂量组主要器官的脏器系数与对照组比较差异无统计学意义(P>0.05).28 d经口毒性试验过程中,各组大鼠生长情况良好,其日常活动、自主活动及行为表现等未见异常.4组体重、摄食量、食物利用率、血液学指标、血生化指标和主要器官的脏器系数方差分析结果显示,差异均无统计学意义(P>0.05).显微镜下观察对照组与高剂量组的心脏、肝脏、脾脏、肾脏及胃组织切片均未见异常,组织结构和形态完整.结论:沙棘醋饮无急性及短期毒性效应和毒作用特征,初步验证沙棘醋饮安全无毒.

关键词：沙棘醋饮、食品安全、急性经口毒性试验、28 d经口毒性试验、安全性、实验研究

所属期刊栏目：37

分类号：R114;R965.3;S856.9

资助基金：山西医科大学校内横向课题2F022021034

在线出版日期：2023-02-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：309-316