番茄中番茄红素提取工艺的比较研究

摘要：

以番茄为原料,丙酮-正己烷( 2:1)混合液为提取溶剂,分别采用水浴搅拌提取法、微波辅助提取法和超声波辅助提取法提取番茄红素,利用正交实验优化了3种提取方法的提取工艺,即水浴搅拌提取法:提取温度35 t,时间90 min,固液比1:7 g/mL,丙酮-正己烷( 2:1)混合液浓度70％,提取率为0.146 mg/g;微波辅助提取法:微波功率400 W,时间40 s,固液比1:3 g/mL,丙酮-正己烷( 2:1 )混合液浓度70％,提取率为0.593 mg/g;超声波辅助提取法:超声波功率200 W,时间15 min,固液比1:5 g/mL,提取温度40 T:,提取率为0.489 mg/g.微波辅助提取法的提取率最高.

关键词：番茄红素、番茄、水浴搅拌提取、微波辅助提取、超声波辅助提取

所属期刊栏目：49

分类号：TQ466.9

资助基金：2017年国家自然科学基金青年科学基金项目X31700076

在线出版日期：2021-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：2994-2997