10.3969/j.issn.1671-3206.2018.z2.053
鸡蛋清中溶菌酶的提取及其含量测定研究
主要采用盐析法对鸡蛋清中的溶菌酶进行了提取,并采用分光光度法对提取出的溶菌酶的含量进行了测定.在实验过程中从蛋清溶液pH、稀释倍数和NaCl的含量这三个方面对鸡蛋清中溶菌酶的提取率进行了优化.结果表明,在最佳条件下提取出的溶菌酶的含量可达到1.8067 mg/mL.
鸡蛋清、溶菌酶、提取、测定
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O69(应用化学)
2022-11-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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