薤白多糖的提取及体外抗氧化活性研究

摘要：

用热水浸提法提取薤白中的生物多糖,采用响应面法对提取条件进行优化,并研究了薤白多糖的体外抗氧化活性.结果表明,最佳提取条件为:提取温度72℃,提取时间1.5 h,液料比20:1 mL/g,薤白多糖提取率(5.26±0.014)％.薤白多糖具有一定的体外抗氧化能力,但活性低于同浓度的Vc,其中薤白多糖对羟基自由基的清除能力相对较强,IC50值为1591.7μg/mL;对超氧阴离子自由基的清除能力及对Fe3+的还原能力较弱.

关键词：薤白、多糖、提取、抗氧化活性

所属期刊栏目：47

分类号：TQ911;TS255(其他化学工业)

资助基金：辽宁省高等学校杰出青年学者成长计划LJQ2014040

在线出版日期：2018-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1680-1683