扩散皿吸收-盐酸滴定法测定牡丹籽中的蛋白质含量

摘要：

采用扩散皿吸收-盐酸滴定法测定牡丹花籽的蛋白质含量法.牡丹籽粉末在10 mL浓硫酸、0.2 g CuSO4和6.0 g K2SO4的条件下电炉加热碳化.扩散皿内室是3 mL 20 g/L的硼酸吸收液,移取5 mL消化液于扩散皿外室,加入10 mL浓度400 g/L的NaOH溶液,盖上皿盖,置于烘箱内24 h.用盐酸滴定硼酸吸收液.硫酸铵为标准液,其浓度在10~200 μg/mL线性范围良好,相关系数R2=0.9966,添加回收率74.62%~106.07%,相对标准偏差0.27%~2.88%,4种牡丹籽的蛋白质含量为10%~14%,与国标的凯氏定氮法对比,平均差异为0.84%.该方法具有良好的稳定性、可重复性,操作简单,用于蛋白质的批量检测,可提高检测效率.

关键词：牡丹籽、蛋白质、扩散皿、滴定法

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分类号：TQ937;TQ014;TQ016.1(其他化学工业)

资助基金：贵州省科技厅社会发展公关计划黔科合SY字[2015]3014

在线出版日期：2018-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：406-409