从西瓜皮中提取果胶的研究进展

摘要：

对果胶的原料来源,果胶的功能与性质进行了介绍,重点阐述了从西瓜皮中提取果胶的工艺特点、趋势,并分析讨论了各种提取技术的优势和不足,对西瓜皮提取果胶技术的发展前景进行了展望.

关键词：西瓜皮、果胶、提取技术、进展

所属期刊栏目：47

分类号：TQ047(一般性问题)

资助基金：辽宁省科技厅产业基地发展建设计划2011415048

在线出版日期：2018-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：355-357