超声辅助浸提拐枣中多糖及抗氧化性研究

摘要：

以超声辅助柠檬酸-柠檬酸钠酸性缓冲溶液浸提拐枣果中的多糖,并考察其自由基清除活性.结果表明,拐枣多糖的最佳提取条件为:提取温度60℃,固液比1:30 g/mL,提取时间20 min,超声波功率320 W,pH 6缓冲溶液.该工艺条件下,拐枣多糖的提取率为36.85％.拐枣多糖清除·OH、O-·2的IC 50值分别为5.81 mg/mL和0.398 mg/mL,优于同浓度条件下维生素C溶液.

关键词：拐枣多糖、超声、缓冲溶液、抗氧化

所属期刊栏目：46

分类号：TQ461;TQ91

资助基金：陕西省教育厅专项科研计划2013JK0680;陕西理工学院2013年校级人才启动项目SLGQD13-1

在线出版日期：2017-12-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：2174-2177,2182