市售羊肉及羊肝中重金属含量的分析研究

摘要：

采用原子吸收法和原子荧光法对阜新市市售不同批次的科尔沁、朝阳及阜新出产的羊肉与羊肝的Zn、Cu、Pb、Cd、Cr、Hg、As的含量进行检测.结果表明,三个地区均表现为羊肝中的重金属含量显著高于羊腿肉和羊背肉,而羊腿肉和羊背肉之间无显著差异.羊肉与羊肝中重金属含量表现为:科尔沁>朝阳>阜新,其中科尔沁显著高于其它两地区,仅科尔沁地区羊肝中As和Pb含量超标.

关键词：重金属污染、羊肉、羊肝、原子吸收法、原子荧光法

所属期刊栏目：46

分类号：TQ016;TQ041+.7;TQ033(一般性问题)

资助基金：美国国家地理空气与水保护基金资助项目GEFC30-14

在线出版日期：2017-08-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1434-1438