柑橘皮总黄酮的提取及抗氧化性研究

摘要：

采取乙醇索氏提取法、纤维素酶辅助法、微波提取法以及超声波提取法从柑橘皮中提取总黄酮,研究了用超声波法得到的柑橘皮提取物中总黄酮对O2-·和·OH的抗氧化活性.结果表明,超声波法提取柑橘皮中总黄酮提取率最高,可达1.583%.柑橘皮提取物中总黄酮对O2-·和·OH清除能力良好.为柑橘皮作为天然抗氧化剂和功能性食品的开发利用提供了理论基础和实验依据.

关键词：柑橘皮、提取、黄酮、抗氧化活性

所属期刊栏目：45

分类号：TQ460.4

资助基金：西安市科技计划项目CXY1443WL127;西安文理学院博士启动费

在线出版日期：2016-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：501-503