不同金属离子在胶原蛋白自聚集过程中的影响研究

摘要：

考察了不同金属离子对于胶原蛋白自聚集过程的影响,在pH为5.0时,添加不同浓度金属离子会引发胶原蛋白聚集过程的加速及抑制作用,根据柯林斯理论,确定了不同金属离子对于该过程的影响能力大小为Cu2+>Fe3+>Zn2+>K+；并在金属离子存在的条件下,考察了pH对于胶原蛋白自聚集过程的影响,发现不同的金属离子的存在对于该过程具有不同的影响,Zn2+影响较大,Cu2+影响不大,而Fe3+的影响主要发生在自身溶解度的改变。

关键词：金属离子、胶原蛋白、自聚集、浊度分析

分类号：TQ317.3

资助基金：陕西省科学技术研究发展计划2012GY2-35;中央高校基本科研业务费专项基金2013G2291015

在线出版日期：2015-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1041-1044