松针乙醇提取物体外抗油脂氧化活性测定

摘要：

以油脂为抗氧化基质,用碘-淀粉比色法测定计算油脂氧化POV值,观察马尾松松针乙醇提取物的体外抗氧化活性.松针乙醇提取物加入油脂,置65℃恒温烘箱,以枸橼酸为阳性对照,每隔24h测定计算油脂氧化POV值.结果显示,松针乙醇提取物能明显减缓油脂POV值升高趋势,且具有一定的时间和浓度依赖性,提示松针乙醇提取物具有抗氧化活性.

关键词：松针、乙醇提取物、油脂、POV值、抗氧化活性

所属期刊栏目：42

分类号：TQ463.2;O657.32

资助基金：湖南省大学生研究性学习和创新性实验计划项目湘教通[2010]244号190号

在线出版日期：2013-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1737-1739