超声波法提取番茄红素的研究

摘要：

对超声波法提取番茄红素的工艺进行了选择优化.考察了提取剂种类、超声提取时间、料液比、超声波功率、提取级数、pH对番茄红素提取率的影响.结果表明,超声提取番茄红素的最佳工艺为:以乙酸乙酯为提取剂,料液比为1∶4(g/mL),pH为7.0,超声提取功率200 W,提取25 min,提取级数二级.在此条件下,番茄红素提取率可达0.605 mg/g.

关键词：番茄红素、超声波、提取

所属期刊栏目：41

分类号：TQ914;TS202(其他化学工业)

资助基金：西安市科技局工业技术应用研发项目CXY1128;西安工程大学博士科研启动基金项目BS0910

在线出版日期：2013-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1747-1750