肉桂总黄酮提取工艺及其抗氧化性研究

摘要：

以肉桂为原料,进行了肉桂总黄酮提取工艺及其抗氧化活性的研究,建立了以芦丁为标准品,NaNO2-Al(NO3)3-NaOH为显色剂,分光光度法测定肉桂总黄酮含量的分析方法.结果表明,肉桂总黄酮提取的优化工艺为乙醇浓度60％,肉桂与溶液的比1:60(g/mL),回流温度70℃,提取时间6h,总黄酮提取率达16.10％,含量达70.02％.肉桂总黄酮的抗氧化性随着浓度的升高而增强,当总黄酮浓度为4.5mg/mL时,OH自由基清除率达40.49％;当总黄酮浓度为2.0 mg/mL时,DPPH自由基清除率达94.29％.

关键词：肉桂总黄酮、提取工艺、抗氧化性

所属期刊栏目：40

分类号：TQ651.2;O657.32

资助基金：广西自然科学基金资助项目桂科基0832002;广西教育厅科研项目200807MS149

在线出版日期：2012-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1547-1552