10.3969/j.issn.1671-3206.2010.10.019
乙醇萃取大豆粉末粗卵磷脂的工艺研究
以乙醇提取大豆粉末粗卵磷脂,考察了乙醇浓度、提取温度、固液比、提取次数和提取时间等因素对提取率的影响.结果表明,当乙醇浓度为80%,提取温度为40 ℃,固液比为1:3.5(g/mL),萃取次数为2次、提取时间为40 min时,大豆粉末中粗卵磷脂提取率达10.3%.
大豆粉末、卵磷脂、乙醇提取
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TS201.1(食品工业)
漳州师范学院科学研究资助项目SK08010
2011-01-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
1507-1509,1517