越橘中花青素的提取

摘要：

以酸性乙醇提取粉碎的越橘原料3次,提取液减压浓缩至相对密度为1.10,喷雾干燥,得红色粉末状花青素产品.原花青素≥25.0%,花色苷≥7.5%,花青素≥5.0%.

关键词：越橘、花青素、提取

所属期刊栏目：39

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：陕西教育厅自然科学基金资助课题04JK147;宝鸡文理学院自然科学基金资助课题zk084

在线出版日期：2010-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：217-218,229