胃蛋白酶提取硫酸软骨素的研究

摘要：

以鸡胸软骨为原料,采用稀碱-双酶(胰蛋白酶和胃蛋白酶)相结合的方法提取硫酸软骨素.研究了胃蛋白酶水解硫酸软骨素的影响因素,结果显示,胃蛋白酶水解部分pH值为5.9,酶解时间为100 min,料液比为1 000 ∶ 1.1(g/mL),酶解温度为40 ℃,在此条件下,硫酸软骨素产率达到25.80%,纯度为85.65%,质量有较大提高.

关键词：硫酸软骨素、胃蛋白酶、纯度

所属期刊栏目：38

分类号：Q819(生物工程学(生物技术))

在线出版日期：2010-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1766-1768