深红酵母摇瓶发酵生产β-胡萝卜素工艺条件的研究

摘要：

探讨了利用深红酵母摇瓶发酵生产β-胡萝卜素的工艺条件,主要从培养基配方、培养条件以及破壁方法等三个方面进行了优化研究.通过多因素实验确定了深红酵母的最佳培养基配方为:葡萄糖4%,蛋白胨0.7%,酵母膏0.3%,Ca2+ 0.02%,维生素B2 3.5 mg/L,优化后β-胡萝卜素产量提高了12.24%;最佳培养条件为:温度28 ℃,pH 6.0,接种量6%,装液量80 mL/250 mL,优化后β-胡萝卜素产量提高了20.11%;最佳的破壁方法是酸热法.

关键词：深红酵母、β-胡萝卜素、发酵

所属期刊栏目：38

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

资助基金：陕西省自然科学基金项目SJ08-ZT08

在线出版日期：2009-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1249-1253