10.3969/j.issn.1671-3206.2009.03.023
牛奶中酪蛋白和乳糖的分离方法研究
用蛋白质等电沉淀法从牛奶中分离酪蛋白和乳糖.酪蛋白分离的最佳工艺参数为:提取温度40 ℃,pH值4.8,乙醇用量20 mL/100 mL牛奶;乳糖分离的最佳工艺参数为:pH值4.8,碳酸钙用量 2.5 g/100 mL牛奶,结晶时间4 d.温度对乳糖得率的影响不大.
牛奶、酪蛋白、乳糖、分离
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Q460(循环生理学)
2009-05-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
389-391,394