脂肪酶催化合成棕榈酸维生素C酯的研究

摘要：

在溶剂相中,用固定化脂肪酶催化合成棕榈酸维生素C酯.研究了反应体系含水量、溶剂、反应温度、加酶量、加入分子筛等因素对反应的影响.结果表明,最佳反应条件为:Novo 435脂肪酶用量为反应物质量的4%,叔丁醇作溶剂,反应温度55℃,摇床转速200 r/min,反应时间36 h,转化率52%,产品纯度95%.

关键词：棕榈酸维生素C酯、脂肪酶、有机溶剂、酯化

所属期刊栏目：36

分类号：O623.33(有机化学)

在线出版日期：2007-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：373-375,382