季铵型低取代度阳离子淀粉的合成

摘要：

以玉米淀粉及3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵(CTA)为原料,采用水法制备低取代度季铵型阳离子淀粉,讨论了醚化剂用量、NaOH用量、反应温度、反应时间等对取代度的影响.结果表明,最佳合成条件为:淀粉50 g,醚化剂用量3 g,NaOH用量为0.77 g,反应温度40℃,反应时间2 h,制备的阳离子淀粉取代度可达0.079.

关键词：季铵型、阳离子淀粉、低取代度、合成

所属期刊栏目：36

分类号：TS236.9(食品工业)

资助基金：陕西省教育厅资助项目05JK190

在线出版日期：2007-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：337-339