香菇多糖脱蛋白质方法的研究

摘要：

在弱碱性溶液环境下,将热水浸提过的香菇提取液用CAS脱蛋白质,再结合"酶解-透析"和活性炭处理,最后用有机混合试剂回收、冷冻干燥,得到香菇多糖.经检测,产品中的蛋白质和葡萄糖醛酸基本除尽,多糖回收率为0.67%,产品颜色为白色片状.结果证明,该方法能够有效地去除香菇多糖中的蛋白质、果胶、核酸等杂质.

关键词：香菇多糖、蛋白质、果胶

所属期刊栏目：36

分类号：Q503(一般性问题)

资助基金：陕西省教育厅资助项目QIJKZ10

在线出版日期：2007-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：328-329