海藻酸钠明胶协同固定化黑曲霉脂肪酶

摘要：

以海藻酸钠明胶为复合载体,采用包埋法制备固定化黑曲霉脂肪酶,考察了海藻酸钠、明胶浓度等因子对固定化效果的影响,比较固定化酶和游离酶对温度、pH等条件的稳定性.结果表明,制备固定化黑曲霉脂肪酶的最优条件为:海藻酸钠、明胶浓度分别为1.25%和0.5%,CaCl2浓度为10%,给酶量为450 IU/g;固定化酶最适温度为35℃,最适pH为9.0,常见有机溶剂和金属离子对固定化酶的活力影响较小.

关键词：海藻酸钠、明胶、黑曲霉、脂肪酶、包埋法

所属期刊栏目：36

分类号：Q814.2;Q556+.1(生物工程学(生物技术))

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划2003AA214061;湖北省科技攻关项目

在线出版日期：2007-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：317-320,324