10.3969/j.issn.1671-3206.2006.09.011
微波场作用下原花青素浸取工艺研究
利用经改造的微波装置,对葡萄整籽中提取原花青素工艺进行了研究.通过对比实验表明,微波法提取原花青素效率比静置法高4~5倍.优化的工艺条件为:采用60%乙醇作为溶剂,取固液质量比1∶7,占空比10%,微波作用40min,提取率可达7.60%.
微波、OPC’s、浸取率、占空比
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TS201.2(食品工业)
2006-10-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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